Der weltweite Fischfang hat sein Limit erreicht. Seit 15 Jahren werden gleichbleibende Mengen Fisch aus den natürlichen Systemen entnommen. Doch der Bedarf steigt mit der wachsenden Weltbevölkerung unaufhörlich. Die kontrollierte Aufzucht von aquatischen Organismen – Aquakultur – gewinnt im Rahmen der Bereitstellung von Lebensmitteln zunehmend an Bedeutung.
